Recepty - Mäso a ryby

       

Bravčové pliecko so zeleninou
Bravčové mäso

Ingrediencie: ½ kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 3 PL paradajkového pretlaku, 1 balíček instantnej sviečkovej omáčky, 1 menšia mrkva, ¼ malého zeleru, 3 sterilizované uhorky, 3 PL sterilizovaného hrášku, 2 PL sladkej smotany, 3 PL oleja, soľ

       

Bravčové medailóniky na červenom víne
Bravčové mäso

Ingrediencie: 12 menších bravčových plátkov (najlepšie z panenky alebo karé), 2 PL oleja, ½ ČL mletého korenia, soľ
Omáčka: 800 g šalotky, 2 vetvičky rozmarínu, 2 vetvičky tymianu, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL oleja, 3 dl portského, 3 dl červeného vína, 2 PL maizeny, 3 PL slivkového lekváru

       

Bravčové karé plnené slivkami
Bravčové mäso

Ingrediencie: 600 g vykosteného bravčového karé, 100 g sušených vykôstkovaných sliviek, olej, 4 jablká, grilovacie korenie, citrónová šťava, 2, 5 dl zeleninového vývaru, mleté čierne korenie, soľ

       

Bravčová krkovička so zeleninou z jedného hrnca
Bravčové mäso

Ingrediencie: ¾ kg bravčovej krkovičky, 4 dkg bravčovej masti, 15 dkg mrkvy, pór, 15 dkg fazuľových strukov, 15 dkg zeleru, 15 dkg bielej kapusty, 10 dkg cibule, ½ kg zemiakov, 0, 7 l vývaru (môže byť aj z kocky), tymián, majoránka, petržlenová vňať, pažítka, mleté čierne korenie

       

Barmské morčacie plátky
Morčacie mäso

Ingrediencie: morčacie prsia, veľké jablko, 2 žĺtky, čierne mleté korenie, červená mletá paprika, kečup, olej, soľ

       

Plnené morčacie prsia so špargľou
Mäso a ryby

Ingrediencie: 800 g morčacích pŕs, ¼ kg biele špargle, ¼ kg zelenej špargle, pór, 100 g sendviča, 2 dl mlieka, 2 vajcia, 2 PL oleja, 5 dl hydinového vývaru, bobkový list, viazanička petržlenovej vňate, viazanička pažítky, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, soľ

       

Morčacia roláda so sušenými paradajkami
Morčacie mäso

Ingrediencie: ½ kg kuracieho mäsa, 150 g staršieho bieleho chleba nastrúhaného nahrubo, 100 g tvrdého syra, 10 sušených paradajok v oleji, 2 vajcia, 20 zelených olív bez kôstky, 3 vetvičky majoránky, olivový olej, soľ

       

Morčací hamburger s banánmi
Morčacie mäso

Ingrediencie: ½ kg morčacích steakov , 1 mierne našľahané vajce, 2 menšie najemno nasekané cibule , 1 cibuľa nakrájaná na krúžky, 5 PL strúhanky , 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie, 2 PL oregana, 3 PL olivového oleja, 2 banány – nakrájané na plátky , 50 g alebo 4 plátky nízkotučného čedaru , 4 hamburgerové žemle, 3 PL nízkotučnej majonézy , 4 PL horčice, 80 g hlávkového šalátu, 2-3 paradajky nakrájaná na plátky

       

Morčacia roláda so syrovou omáčkou
Morčacie mäso

Ingrediencie: morčacie prsia, maslo, šunka, kapia, hrášok, vajcia, 2 balenia syrovej omáčky so šampiňónmi (Maggi), 1 hubový bujón, vegeta, korenie na grilovanie, soľ

       

Šunkové voňavé kurča
Kuracie mäso

Ingrediencie: 1 kurča, maslo (olej), 200 g šunky, 1 väčšiu cibuľu, 1 PL paradajkového pretlaku, 1 ČL podrvenej bazalky, voda, 2 dl smotany, 50 g strúhaného syra, múka, soľ

       

Pečené kuracie stehná na zelenine
Kuracie mäso

Ingrediencie: 4 kuracie stehná, 1, 5 kg zemiakov, mrkva, olej, cesnak, soľ, čierne korenie, vegeta, tymián, 2-3 menšie cibule, 6 strúčikov cesnaku, 1 PL horčice, citrónová šťava, jablká, strúhaný syr, grilovacie korenie

       

Kuracie kapsičky
Kuracie mäso

Ingrediencie: 4 hrubšie plátky kuracích pŕs, trochu oleja, 200 g Nivy, 50 g slaniny, 1 cibuľu, zelenú cibuľovú vňať, kurací vývar, korenie, soľ