Recepty - Mäso a ryby

       

Čokoládové kura
Kuracie mäso

Ingrediencie: 1 kura, 3 paradajky, 2 cibule, 5 dkg arašidov, 5 dkg mandlí, 6 dkg horkej čokolády, olej, 4 sušené chilli papričky, mletá škorica, ½ PL oregana, cesnak, 1 PL sezamových semienok, soľ

       

Staročeské bravčové stehno
Mäso a ryby

Ingrediencie: 1 kg bravčového stehna alebo pleca, 3 PL masti, 4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 PL medu, 1 PL hladkej múky, 1 ČL mletej rasce, 1 ČL zázvoru, soľ

       

Čína
Mäso a ryby

Ingrediencie: ½ kg mäso chudé (hydinové, bravčové), 3 PL oleja, 2 vajcia, 1 cibuľa, ½ ČL štipľavej papriky, 1 PL polievkového korenia, 2 PL maizeny, 1 PL worčestrovej omáčky, 2 PL arašidy, 1 ČL kari korenia, ½ ČL čierne korenie, 1 ČL soli

       

Zapekané zemiaky
Mleté mäso

Ingrediencie: 1000 g zemiakov, 200 g salámy, 100 g šunky, 100 g masla, 2 dl kyslej smotany, 3 vajcia, soľ, strúhanka

       

Rýchla špecialita z lunchmeatu
Mleté mäso

Ingrediencie: 1 konzerve lunchmeat, 4 plátky syra, špáradlá, 40 g hladkej múky, 2 vajcia, 150 g strúhanky, 150 g oleja

       

Rýchla pochúťka z Enciánu
Mleté mäso

Ingrediencie: 2 ks syra Encián (príp. iný plesňový syr), 4 plátky šunkovej salámy, 60 g hladkej múky, 1 vajce, 1 lyžica mlieka, 100 g strúhanky, olej na vyprážanie

       

Pikantné rezy so šunkou a syrom
Mleté mäso

Ingrediencie: Rozpočet pre 4 osoby: 100 g masla, 1 lyžica stredne ostrej horčice, 1/2 lyžičky soli, 100 g netučného tvarohu, 1 kocka droždia, 3 vajcia, 100 g polohrubej múky, 100 g šunky, 50 g parmezánu, 1 zväzok petržlenovej vňate

       

Mäsové valčeky so syrom
Mleté mäso

Ingrediencie: 300 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa, 60 g cibule, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie, trošku mletého muškátového orieška, 30 g strúhanky, 4 plátky syra, 50 g oleja

       

Čevabčiči
Mleté mäso

Ingrediencie: 1 veľký strúčik cesnaku, 400 g mletej hovädziny, 200 g mletej teľaciny, trochu čierneho korenia, 1/2 lyžičky soli, štipka štipľavej papriky, štipka majoránky, 1/8 l mäsového vývaru, 1 lyžička mletej červenej papriky, 150 g cibule, 2 lyžice oleja na praženie, 2 paradajky podľa chuti

       

Chrenové čevabčiči
Mleté mäso

Ingrediencie: 500 g bravčového bôčika, 250 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1-2 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžička mletej červenej papriky, soľ, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice postrúhaného chrenu, strúhanka
tuk na vyprážanie Omáčka: 50 ml oleja 500 ml mlieka, 2 lyžice hladkej múky, 2-4 polievkové lyžice chrenu, soľ, ocot, štipka cukru

       

Bryndzové tašky s údeným mäsom
Mleté mäso

Ingrediencie: 300 g bryndze, 300 g hrubej múky, 2 vajcia, 200 g údeného vareného mäsa, soľ, 2 dl sladkej smotany

       

Kuracie halušky s Nivou
Kuracie mäso

Ingrediencie: kuracie prsia, mleté čierne korenie, soľ, maizena, olej, worchestrová omáčka, slepačí bujón, 100 g Nivy