Recepty - Bravčové mäso

       

kisle na smotane
Bravčové mäso

Ingrediencie: kisla smotana 1, bravcove rebierko 1, ryzu 500 g, lizicku soli, papriku, cibulu, 200 ml mlieka.

       

Čína búrlivej mladosti
Bravčové mäso

Ingrediencie: 200 g bravčového karé , 200 g kuracích pŕs , 1 cibuľa , zeler, pór , 2 zelené papriky , olej, sójová omáčka , biele suché víno , worčestrová omáčka, 2 paradajky , 2 hrste čiernych húb (judášovo ucho) , 1 hlavička cesnaku , solamyl , tabasco (chilli omáčka) , morská soľ

       

Bravčový bôčik na hríbo
Bravčové mäso

Ingrediencie: 600 g bravčového bôčiku, 300 g očistených hríbov, 1 cibuľa, 4 väčšie paradajky, 1 ČL hladkej múky, 1 PL paradajkového pretlaku, 2 dl vývaru z masoxu, 2 strúčiky cesnaku, petržlenová vňať , rasca, mleté čierne korenie, soľ

       

Bravčové stehno v rýchlom lístkovom ceste
Bravčové mäso

Ingrediencie: 200 g šampiňónov, 100 g šalotky, 100 g šunky, 6 listov kapusty, 4 PL smotany, 2 PL oleja, 1 veľký, tenký plátok slaniny, 1 vajce, čierne korenie , 1 ČL soli

       

Bravčové pliecko so zeleninou
Bravčové mäso

Ingrediencie: ½ kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 3 PL paradajkového pretlaku, 1 balíček instantnej sviečkovej omáčky, 1 menšia mrkva, ¼ malého zeleru, 3 sterilizované uhorky, 3 PL sterilizovaného hrášku, 2 PL sladkej smotany, 3 PL oleja, soľ

       

Bravčové medailóniky na červenom víne
Bravčové mäso

Ingrediencie: 12 menších bravčových plátkov (najlepšie z panenky alebo karé), 2 PL oleja, ½ ČL mletého korenia, soľ
Omáčka: 800 g šalotky, 2 vetvičky rozmarínu, 2 vetvičky tymianu, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL oleja, 3 dl portského, 3 dl červeného vína, 2 PL maizeny, 3 PL slivkového lekváru

       

Bravčové karé plnené slivkami
Bravčové mäso

Ingrediencie: 600 g vykosteného bravčového karé, 100 g sušených vykôstkovaných sliviek, olej, 4 jablká, grilovacie korenie, citrónová šťava, 2, 5 dl zeleninového vývaru, mleté čierne korenie, soľ

       

Bravčová krkovička so zeleninou z jedného hrnca
Bravčové mäso

Ingrediencie: ¾ kg bravčovej krkovičky, 4 dkg bravčovej masti, 15 dkg mrkvy, pór, 15 dkg fazuľových strukov, 15 dkg zeleru, 15 dkg bielej kapusty, 10 dkg cibule, ½ kg zemiakov, 0, 7 l vývaru (môže byť aj z kocky), tymián, majoránka, petržlenová vňať, pažítka, mleté čierne korenie

       

Bravčové azu
Bravčové mäso

Ingrediencie: 750 g bravčového mäsa, 2lyžičky horčice, štipka práškového cukru, 2 PL kečupu, 2 lyžičky mletej červenej papriky, 1 lyžička worchestrovej omáčky, olej, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, kari korenie, Rama

       

Malé chutné prekvapenie
Bravčové mäso

Ingrediencie: 4 bravčové rezne, 4 vajcia, 100 g šunkovej salámy, horčica, 4 plátky syra, strúhaný syr, sterilizované šampiňóny, kukurica, hrášok, soľ, mleté čierne korenie, Rama, petržlenová vňať

       

Čákovo tajomstvo
Bravčové mäso

Ingrediencie: 400 g bravčového stehna, 1 cibuľa, 250 ml smotany, 1 PL horčice, 3 PL kečupu, olej, soľ. mleté čierne korenie
Placky: 4 zemiaky, 2 strúčky cesnaku, 3 PL hladkej múky, 1 vajce, 3 PL mlieka, soľ, mleté čierne korenie, postrúhaný syr na posypanie

       

Tatranská živánska
Bravčové mäso

Ingrediencie: 600 g bravčového karé, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 1 lyžica horčice, 2 PL paprikovej nátierky, 1 lyžička mletej papriky, čierne a kari korenie, soľ, 2 PL worchestrovej omáčky, 100g údenej slaniny, 1 cibuľa, 250 ml leča, 50 ml bieleho vína