Recepty - Mleté mäso

       

Grilované hermelínové guľky
Mleté mäso

Ingrediencie: 5 hermelínov (enciánov), 1000 g mletého mäsa, soľ, čierne korenie, 5 cibúľ, 3 žemle, šálku mlieka, 300 g slaniny, 5 vajec, olej, grilovacie korenie

       

Zapekané zemiaky
Mleté mäso

Ingrediencie: 1000 g zemiakov, 200 g salámy, 100 g šunky, 100 g masla, 2 dl kyslej smotany, 3 vajcia, soľ, strúhanka

       

Rýchla špecialita z lunchmeatu
Mleté mäso

Ingrediencie: 1 konzerve lunchmeat, 4 plátky syra, špáradlá, 40 g hladkej múky, 2 vajcia, 150 g strúhanky, 150 g oleja

       

Rýchla pochúťka z Enciánu
Mleté mäso

Ingrediencie: 2 ks syra Encián (príp. iný plesňový syr), 4 plátky šunkovej salámy, 60 g hladkej múky, 1 vajce, 1 lyžica mlieka, 100 g strúhanky, olej na vyprážanie

       

Pikantné rezy so šunkou a syrom
Mleté mäso

Ingrediencie: Rozpočet pre 4 osoby: 100 g masla, 1 lyžica stredne ostrej horčice, 1/2 lyžičky soli, 100 g netučného tvarohu, 1 kocka droždia, 3 vajcia, 100 g polohrubej múky, 100 g šunky, 50 g parmezánu, 1 zväzok petržlenovej vňate

       

Mäsové valčeky so syrom
Mleté mäso

Ingrediencie: 300 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa, 60 g cibule, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie, trošku mletého muškátového orieška, 30 g strúhanky, 4 plátky syra, 50 g oleja

       

Čevabčiči
Mleté mäso

Ingrediencie: 1 veľký strúčik cesnaku, 400 g mletej hovädziny, 200 g mletej teľaciny, trochu čierneho korenia, 1/2 lyžičky soli, štipka štipľavej papriky, štipka majoránky, 1/8 l mäsového vývaru, 1 lyžička mletej červenej papriky, 150 g cibule, 2 lyžice oleja na praženie, 2 paradajky podľa chuti

       

Chrenové čevabčiči
Mleté mäso

Ingrediencie: 500 g bravčového bôčika, 250 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1-2 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžička mletej červenej papriky, soľ, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice postrúhaného chrenu, strúhanka
tuk na vyprážanie Omáčka: 50 ml oleja 500 ml mlieka, 2 lyžice hladkej múky, 2-4 polievkové lyžice chrenu, soľ, ocot, štipka cukru

       

Bryndzové tašky s údeným mäsom
Mleté mäso

Ingrediencie: 300 g bryndze, 300 g hrubej múky, 2 vajcia, 200 g údeného vareného mäsa, soľ, 2 dl sladkej smotany

       

Pórové placky
Mleté mäso

Ingrediencie: Suroviny pre 6 porcií: 100 g mletého mäsa, 4 vajcia, 100 g hladkej múky, 1 veľký pór, podľa potreby soľ, korenie, olej, 200 g cherry paradajok, 250 ml mlieka, 200 g údeného pliecka

       

Malostranské placky
Mleté mäso

Ingrediencie: 600 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa, 150 g mäkkého tvarohu, 2 vajcia, 100 g cibule, lyžičku paprikovej vegety, soľ, korenie, lyžicu horčice a sekanej zelenej vňate, 100 g oleja

       

Plnené cuketové krúžky
Mleté mäso

Ingrediencie: 1 väčšiu cuketu, 250 g mletého mäsa, 50 g strúhaného syra, soľ, zeleninovú koreniacu zmes, mleté čierne korenie, 100 g tenkých plátkov syra, 50 g tenkých plátkov slaniny, bazalku