Kokos

Biely vnátrajšok plodu obsahuje 60% - 67% tuku, 20% glycidov, 8% proteínu a 6% vody. Lisovaním alebo extrakciou sa získava kokosový olej. Usušený kokos sa melie na kokosovú múčku, ktorá môže byť rôznej akosti. Najjemnejšie stráhaný kokos je "fine", stredne strúhaný je "medium" a hrubo strúhaný je "coarse".

Ako otvoriť kokos? Navŕtame 2 diery do kokosovej škrupiny a vylejeme mlieko. Potom môžme kokos rozrezať alebo rozbiť.

 

       

Kokosové pusinky
Ostatné múčniky

Ingrediencie: 200 g strúhaný kokos, 200 g práškový cukor, 4 bielka

 

       

Koláč zo zakysanky
Múčniky a dezerty

Ingrediencie: 500 ml hrubej múky, 500 ml kryštaloveho cukru, 500 ml zakysanky, 200 ml oleja, 2 PL kakaa, 2 PL hrozienok, 1 ČL sódy bikarbóny, džem, kokosova múčka

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Müsli tyčinky
Ostatné múčniky

Ingrediencie: 100 až 150 g ovsených vločiek, 0.7 l kompótu, 0.2 l lekváru, orechy, kokos

 

       

Karibský šalát s jogurtom
Zeleninové šaláty

Ingrediencie: 2 vanilkové jogurty, 1/2 lyžičky škorice, 3 lyžice strúhaného kokosu, 1/2 šálky umytých hrozienok, sekané orechy, 2 až 3 banány, 1/2 šálky najemno pokrájaného stonkového zeleru, 1/2 šálky pokrájaného feniklu

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Karfiolová nátierka s krabím mäsom
Nátierky

Ingrediencie: 100 g masla, 100 g karfiolu, 50 g krabích tyčiniek, 2 malé cibule, 1/2 lyžičky limetovej šťavy, 2 lyžice kokosového, alebo obyčajného mlieka, čili papriku, mleté čierne korenie

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Jablková bábovka bez tuku
Bábovky

Ingrediencie: 200 g kryštálového cukru, 4 vajcia, 1 vrecúško vanilkového cukru, 200 g hrubej múky, 1/2 vrecúška prášku do pečiva, 1/2 vrecúška prášku do perníka, 200 g postrúhaných jabĺk, štipku soli, hrozienka, kokos

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Smažená zmrzlina
Zmrzliny

Ingrediencie: 250 ml zmrzliny, 4 lyžice zemiakového škrobu, 100 g strúhaného kokosu, 250 g ztuženého tuku, 100 g čokoládovej polevy, 250 g smotany k šľahaniu, 4 kolieska ananásu, 50 g čerstvých jahôd, 100 g melónu, 2 vajcia

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Večera monackej princeznej
Kuracie mäso

Ingrediencie: kuracie prsia, hladká múka, vajcia, kokosová múčka, grilovacie korenie, sójová omáčka, plátkový syr čedar, krájaný ananás (zaváraný), marhule alebo broskyne, olej, soľ

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Kurča COCO
Kuracie mäso

Ingrediencie: 1 kurča, soľ, 100 g masla, šťava z teľacej pečene, 5 cl portského vína, karí korenie, 400 g banánov, 200 g ananásu, 2 hlávky šalátu, 100 g kokosu

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Žibrovníky - zdravé kôpky:)
Ostatné múčniky

Ingrediencie: 200 g ovsených vločiek, 125 g masla/Hery, 250 g sušených plodov - figi, datle, oriesky, orechy, kokosové lupienky, hrozienka, čokoláda..., 2 vajíčka, 100 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, čaj. lyžička prášku do pečiva

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Plnené kokosky
Vianočné koláče

Ingrediencie: Cesto: 3 vajcia, 150 g práškový cukor, 6 lyžíc horúcej vody, 150 g hrubá múka, 1/2 prášok do pečiva
Pusinky: 3 bielka, 210 g práškový cukor, 210 kokosová múčka, 1 kávová lyžička octu
Kakaový krém: 2 dl mlieko, 2 kopcom naplnené lyžice hrubej múky, 1 vanilkový cukor, 200 g maslo, 200 g práškový cukor, 2 lyžice kakaa, rum

Nik ešte nehodnotil!

 

       

Kokosové rožteky
Vianočné koláče

Ingrediencie: 250 g maslo, 500 g práškový cukor, 250 g kokosová múčka, 200 g hladká múka, 1/2 prášok do pečiva, čokoládová poleva