Spôsob prípravy jedla: grilovanie

       

Fľondre
Predjedlá a chuťovky

Ingrediencie: Áro - 1 kilos, 5 Andre, 200 ml páni, 0, 25 l olejis, 4 Phaba, 1 praškos andro pečivoš, Čhil, 1 vedra khula / ale láčhe khula /

       

Grilované hermelínové guľky
Mleté mäso

Ingrediencie: 5 hermelínov (enciánov), 1000 g mletého mäsa, soľ, čierne korenie, 5 cibúľ, 3 žemle, šálku mlieka, 300 g slaniny, 5 vajec, olej, grilovacie korenie

       

Mäsové špízy so zeleninou a paradajkovou omáčkou
Mäso a ryby

Ingrediencie: 250 g roštenky, 8 veľkých šampiňónov, 8 kokteilových párkov, 8 plátkov prerastenej slaniny, 8 PL oleja, 4 malé tvrdé paradajky, 1 zelená paprika1 strúčik cesnaku , 1/2 ČL soli, 1/2 ČL čierneho korenia, 1/2 sladkej papriky, 1/2 ČL worcesterskej omáčky
Paradajková omáčka: 150 g krémovej smotany, 100 g paradajkového pretlaku, 50 g cibule nakrájanej na kocky, ½ pohárika nakrájanej pažítky, 1/8 l kečupu, mletá červená paprika , čierne korenie

       

Richtárova taška
Bravčové mäso

Ingrediencie: 4 plátky bravčového stehna, 4 plátky šunky, 4 plátky sterilizovanej uhorky, soľ, biele korenie, olej

       

Grilované bravčové stehno s kyslou smotanou
Bravčové mäso

Ingrediencie: 600 g bravčového mäsa zo stehna, soľ, 1 dl kyslej smotany, 40 g masla, citrónová šťava

       

Syrové „bramboráčky“
Zemiakové jedlá

Ingrediencie: Suroviny pre 2 porcie: 450 g múčnych zemiakov, 2 lyžičky posekaného tymiánu, 1 strúčik veľmi jemne nasekaného cesnaku, 2 lyžice Olivového oleja Bertolli Classico, 4 lyžice Rama Creme Bonjour - maslová pochúťka, 2 ks (65 g) pevného kozieho syra

       

Papriky plnené mandľovou ryžou
Zeleninové jedlá

Ingrediencie: 2 lyžice olivového oleja, 50 g nasekaných mandlí, 140 g dlhozrnnej ryže, 2 strúčiky cesnaku, 3.5 dl zeleninového vývaru z kocky, zväzok jarnej cibuľky, 140 g malých rajčín, 150 g mozzarelly, 140 g syra s modrou plesňou, za hrsť petržlenovej vňate alebo pažítky či bazalky, soľ, mleté čierne korenie, 3 veľké červené, 3 veľké žlté papriky

       

Kurča opekané na ražni
Kuracie mäso

Ingrediencie: 1 kurča, soľ, mleté čierne korenie, mletá štipľavá paprika, kari korenie, 40 g masla, 1 banán, 1 pomaranč, 1 malý grapefruit, zavárané čerešne alebo višne

       

Kuracia pečeň s anglickou slaninou na ražni
Vnútornosti

Ingrediencie: 400 g kuracej pečene, soľ, mleté čierne korenie, 100 g anglickej slaniny

       

Grilované morčacie prsia
Morčacie mäso

Ingrediencie: 800 g morčacích pŕs, soľ, 1 dl bieleho vína, mleté čierne korenie, karí korenie, 80 g masla

       

Grilované kurča s čili
Kuracie mäso

Ingrediencie: 1 kg kuracieho mäsa
Marináda: 125 ml sójovej omáčky, 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice medu, 1 lyžica sezamového oleja, 3 malé čerstvé nadrobno posekané čili papričky, 2 lyžice nadrobno posekaného koriandra

       

Grilované kurence so šampiňónovou omáčkou
Kuracie mäso

Ingrediencie: 2 malé kurence, 30 g masla, olej na potretie grilu, 1 lyžica dijonskej horčice, 15 g strúhanky, viazanička žeruchy, mleté čierne korenie, soľ, Šampiňónová omáčka, 150 g šampiňónov, 60 g masla, 4 lyžice polosuchého bieleho vína, 4 lyžice bieleho vínneho octu, 2 šalotky, 1 strúčik cesnaku, 1 a pol lyžice dijonskej horčice, 15 g múky, 375 ml kuracieho vývaru